Куриные кармашки
Предлагаю сегодня приготовить простое блюдо, которое вас всегда выручит, когда гости уже на пороге. Для рецепта используются простые и привычные продукты, но какая получается красота и невероятный вкус! Пробуем приготовить фаршированное куриное филе.
Промыть в большом количестве проточной воды куриное филе, затем выложить его на бумажное полотенце, подождать, когда оно подсохнет. Далее необходимо очень аккуратно вырезать в филе карман, сделав надрез при помощи острого ножа. Посолить обработанное куриное филе и приправить перцем, накрыть пищевой пленкой и оставить минут на пятнадцать. Начинки приведены из расчета на 2 куриных филе.
Варианты начинок
Помидоры (1 шт.), моцарелла (мини, 1 уп.), шпинат (по вкусу).
Нарезать небольшими ломтиками промытые помидоры, моцареллу, измельчить шпинат. Нафаршировать каждое куриное филе нарезанной смесью. К такой начинке подойдет пикантный соус, для этого в миску среднего размера следует влить определенное количество жидкого меда, добавить готовый сырный соус и горчицу, взбить.
Сыр твердый (60 г), ветчина (60 г), грибы (100 г), лук (1 шт.).
Сыр натереть на крупной терке, добавить тертую ветчину и измельченные удобным способом маринованные грибы. Лук измельчить и обжарить до прозрачности. Все ингредиенты смешать и начинить кармашки.
Творог (1 уп.), сыр твердый (60 г), петрушка, укроп, вяленые помидоры (50 г).
Помидоры вяленые, петрушку и укроп измельчить ножом. Сыр натереть на крупной терке. Творог размять вилкой. Смешать все ингредиенты, добавив греческий йогурт. Начинить массой куриные кармашки.
Фаршированные куриные кармашки выложить на раскаленную сковороду и жарить на сильном огне до румяности, затем уменьшить огонь и тушить до готовности (при необходимости можно налить немного воды).
Готовое фаршированное куриное филе переложить на блюдо и подавать в горячем виде с салатом из свежих овощей.
Приятного аппетита!
Владимир ЯСКЕВИЧ.
Фото автора.
Полная перепечатка текста и фотографий запрещена. Частичное цитирование разрешено при наличии гиперссылки.
